Животные белки

Преимущества животных белков «Промит»:

• Увеличивает содержание  белка в продуктах
• Произведен из животного сырья
• Имеет большую уровень гидратации, чем растительные белки
• Сохраняет структуру в процессе замораживания- размораживания полуфабрикатов
• Применение животного белка позволяет снизить себестоимость готовой продукции

• не содержит ГМО компонентов

Промит А95,  С95 используют для производства вареных колбас, сосисок, сарделек; полукопченых колбас;

полуфабрикатов мясных и рыбных, как замена мяса, рыбы и  соевых продуктов.

Способы использования животных белков:

- в сухом виде с уровнем гидратации 1:10-20

- гидратированном виде с уровнем гидратации 1:20-25

- в составе белково-жировой эмульсии: 1:9:9

- в виде гранул с уровнем гидратации 1:15

- для инъектирования в количестве 1,5%